سياسة العمل والانضباط - مطعم مستر سلطعوون
أولاً: الالتزام بمواعيد العمل وقواعد الحضور
يعد الالتزام بمواعيد العمل حجر الأساس في نجاح فريق مستر سالتون. يجب على جميع الموظفين التواجد في مكان العمل بزي العمل الكامل قبل بدء المناوبة بـ 15 دقيقة على الأقل لضمان جاهزية المحطة. يتم تسجيل الحضور والانصراف عبر النظام الإلكتروني المعتمد، وتطبق الخصومات المنصوص عليها في لائحة العمل في حالات التأخير غير المبرر.
ثانياً: المظهر العام والزي الرسمي المهني
المظهر النظيف والشكل المهني هو واجهة المطعم أمام العملاء. يجب الالتزام بارتداء الزي الرسمي الكامل المخص ص من قبل الإدارة، مع التأكد من نظافته وكيه يومياً. يُمنع ارتداء الإكسسوارات المبالغ فيها أو إطالة الأظافر، ويجب الالتزام بارتداء واقي الشعر والقفازات في الأماكن المخصصة للتحضير.
ثالثاً: خدمة العملاء واللباقة المهنية
الابتسامة والترحيب اللائق هما لغة التواصل الأساسية في مستر سالتون. يجب التعامل مع جميع الزوار بأقصى درجات الأدب والاحترافية، وسرعة تلبية الطلبات بدقة. في حال وجود شكوى من عميل، يجب التعامل معها بهدوء وإبلاغ المشرف المسؤول فوراً لضمان رضا العميل التام وتقديم الحل الأمثل.
رابعاً: السلامة الغذائية ومعايير النظافة
صحة العميل هي مسؤوليتنا الأولى والأساسية. يجب الالتزام الصارم بمعايير النظافة وتطهير الأسطح بصفة دورية. يُمنع تحضير أي طعام لا يطابق معايير الجودة المعتمدة، ويجب التأكد من تواريخ الصلاحية لجميع المواد الخام قبل استخدامها، مع الالتزام التام بنظام التدقيق الصحي اليومي لضمان أعلى مستويات الأمان والجودة.
خامساً: المحافظة على ممتلكات وتجهيزات المطعم
تعتبر معدات المطعم وتجهيزاته عهدة لدى فريق العمل. يجب استخدام الأجهزة وفقاً لتعليمات التشغيل وعدم العبث بها. يُمنع إهدار المواد الخام أو الأدوات الاستهلاكية بطريقة غير مسؤولة، ويجب الإبلاغ فوراً عن أي عطل أو نقص في المهام الفنية للمسؤول عن الصيانة لضمان استمرارية الكفاءة التشغيلية.
سادساً: نظام الإجازات والغياب الاضطراري
يتم تنسيق الإجازات الدورية مسبقاً مع إدارة الموارد البشرية قبل 48 ساعة على الأقل. في حال الغياب المفاجئ لأسباب طارئة، يجب إخطار المدير المباشر قبل بداية المناوبة بساعتين كحد أدنى. الغياب المتكرر بدون عذر مقبول يضع الموظف تحت طائلة العقوبات الإدارية والخصومات المنصوص عليها في العقد.
سابعاً: العقوبات العامة والتعليمات النهائية
يُمنع التدخين أو تناول الطعام الشخصي داخل مناطق العمل منعاً باتاً لضمان الصحة العامة. أي مخالفة للتعليمات السابقة تعرض صاحبها لإجراءات تأديبية تبدأ من التنبيه الشفهي والإنذار الكتابي، وتتدرج لتصل إلى الفصل من الخدمة في حالات المخالفات الجسيمة. تلتزم الإدارة بتحديث هذه اللوائح بما يخدم مصلحة العمل.